广西中医药大学食品质量与安全专业主要课程

食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。药学院在读硕士生200余名，本科生1500余名。随着学校教学科研体制改革的深入，药学院以仙葫校区新建设为契机，全体师生员工同心同德、肩负使命、进一步加强内涵建设，推进产学研结合，提高办学质量，发挥学科优势，为实现学校新的跨越作出贡献。

食品质量与安全专业开设的专业课程主要有食品化学、食品工程原理、食品原料与添加剂、食品安全与卫生、食品微生物检验学、食品法规与管理、食品毒理药理学、食品品质控制学等课程。学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。

1、慢性肝炎病人并且肝功能不正常者(肝炎病原携带者但肝功能正常者除外)。

2、患有各种恶性肿瘤、各种结缔组织侯病(胶原疾病)、内分泌系统疾病(如糖尿病、尿崩症，肢端肥大症等)、血液病(单纯缺铁性贫血除外)者不予录取。

3、无精神病史及癫痫病史，肝功能正常，无肾炎、传染病及各类慢性疾病。

食品质量与安全专业培养德、智、文、体全面发展，系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。

食品质量与安全专业学生毕业后主要在食品生产、加工、流通和消费领域从事医药食品分析检验、质量控制管理、安全评价、企业管理等工作。随着现代食品分析检测技术的拓展，不仅需要食品理化分析和食品卫生学检验人才，还需要食品安全，食品保健功能的检测人才。