介绍郑州商业技师学院西式烹饪专业

一、西式烹饪专业基本信息

二、西式烹饪专业简介

培养目标：主要培养熟练掌握西餐菜肴与西式糕点制作技术（陶艺裱花蛋糕、甜品制作、巧克力装饰、糖艺制作、面包工艺），熟悉中式菜肴和中式面点制作，懂得食品营养,了解西方礼仪、礼节，成为独立操作的西餐西点技能型人才。

考取证书：西式烹调师。

就业方向：星级酒店、精品酒店、餐饮百强、餐饮连锁、休闲餐饮、特色餐饮、大型国企、事业单位。

实训装备建设：

（1）西餐工艺工作站

（2）西点工艺工作站

（3）糖艺实训工作站。

三、西式烹饪专业小知识

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