| 学制 | 5年 |
| 学费 | 5760元/学年 |
| 别名 | |
| 所属学校 | 南方医科大学 |
| 所属地区 | 广东 |
| 文凭层次 | 本科 |
| 就业率 | 98% |
| 起薪 | 3000元/月 |
食品安全专业简介：授予学位:医学学士，可授予最高学位:博士。食品质量与安全专业(Food Quality and Safety)是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。
主要课程
食品安全专业主要课程：普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品安全专业卫生化学、营养与食品卫生学、食品微生物学、医学营养学、卫生毒理学、食品检验、特殊营养学、食品卫生及管理等。
招生要求食品安全专业招生要求：
1、招生科类：理工类，在思想政治品德考核和身体健康状况检查合格、统考成绩达到同批录取控制分数线，符合南方医科大学投档要求的情况下，按照学校确定的录取原则择优录取。
2、考生所有专业志愿均未被录取时，若服从专业调剂，则根据考生总成绩并兼顾单科成绩，调剂到招生计划有空额的专业录取，否则，作退档处理。
3、学校各专业公共外语教学为英语，请非英语语种考生慎重报考。临床医学(本硕博连读)八年制和临床医学(卓越创新班)五年制两个专业新生报到后须参加学校的英语复试，成绩不合格者，调整到其他专业就读。
培养目标食品安全专业培养目标：食品安全专业掌握食品安全学的基本理论和基本技能、食品营养与功能成份及安全性检测的基本方法，具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，能从事卫生、防疫、商检、海关、食品检测、食品质量监督及教学和科研的高级专门人才。
就业方向食品安全专业就业方向：食品安全专业学生掌握生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力，毕业后主要在各级卫生监督及疾病预防控制部门、食品加工企业和保健品厂、海关、商检、卫生预防保健单位、各级卫生行政管理机构、医院或学校等。
食品安全专业小知识随着现代食品分析检测技术的拓展，不仅需要食品理化分析和食品卫生学检验人才，还需要食品安全，食品保健功能的检测人才。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
