江苏护理职业学院前身为淮阴医学专科学校，创办于1958年，1962年因国民经济调整改办为江苏省淮阴卫生学校，2018年，经省人民政府批复同意，正式建立江苏护理职业学院。学院为专科层次的普通高等学校，隶属于江苏省卫生和计划生育委员会。
学院坐落于千年历史文化名城、一代伟人周恩来总理的故乡——江苏省淮安市。现有黄河路和大学城2个校区，占地570亩。其中,黄河路校区占地面积为150亩，大学城校区占地面积约420亩。
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江苏护理职业学院前身为淮阴医学专科学校，创办于1958年，1962年因国民经济调整改办为江苏省淮阴卫生学校，2007年改建为淮阴卫生高等职业技术学校，并成为江苏联合职业技术学院淮阴卫生分院，2013年3月，获批筹建专科层次的江苏护理职业学院。2018年12月16日，江苏省人民政府批复同意在淮阴卫生高等职业技术学校基础上正式建立江苏护理职业学院，同时撤销淮阴卫生高等职业技术学校建制。学院为专科层次的普通高等学校，隶属于江苏省卫生和计划生育委员会。
江苏护理职业学院经江苏省政府同意，省教育厅、省卫生厅正式发文同意在淮阴卫生高等职业技术学校基础上筹建。筹建江苏护理职业学院，是落实省委、省政府加快淮安苏北重要中心城市建设战略的一个重大部署和具体行动，对于淮安来讲，是一件大事，更是一件喜事，对淮安的科学跨越发展将产生重大影响。筹建江苏护理职业学院，是淮安乃至苏北地区经济社会发展的需要，是江苏卫生事业发展的需要，也是江苏教育事业新一轮规划布局、调整完善的需要。
