四川烹饪高等专科学校+食品营养与检测专业

食品营养与检测

主要课程：

大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、食品化学、烹饪原料学、烹调工艺学、菜肴制作技术、西餐烹调知识、中西面点制作技术、营养配膳与制作、食品感官鉴评、食品营养检测、厨政管理、烹饪机械、专业外语等。

就业方向：

毕业后主要在食品加工企业、大中型餐饮企业、军队、医院等从事烹饪和营养配膳的技术管理、食品营养检测、营养餐设计与制作等工作，也可到中、高等职业院校从事教学工作。学生毕业时除获得大专毕业证书外，还可获得中、高级烹调师、公共营养师等国家职业资格证书。