食品营养与检测专业是以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。其主要课程有食品化学、化学原理与分析、仪器分析、食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品营养与卫生、食品质量管理基础、实验室管理、功能性食品生产等。大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构，从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作等。
食品化学、现代仪器分析、食品微生物学、营养与食品卫生学、食品标准与法规、食品工艺学、食品毒理学、食品理化检验、食品分析与检测技术、食品质量控制学、化学原理与分析、仪器分析、食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品营养与卫生、食品质量管理基础、实验室管理、功能性食品生产、食食品微生物学综合实训、食品检测与分析综合实训、食品营养综合实训、食品加工技术综合实训、顶岗实习等。
招生要求(一)眼睛的近视矫正视力不低于4.8，各眼矫正视力镜片度数不超过800度，无色盲、色弱，无斜视、弱视;
(二)双耳听力范围均不低于3米;
(三)对于嗅觉迟钝、口吃者不予录取;
(四)肝功能异常者不要报考医学类专业;
(五)考虑到医疗卫生服务的特殊性，学校明确提出，不鼓励躯干或肢体残疾考生报考我校医学类专业，否则将无法完成学业;
(六) 鉴于护理行业的特殊性，对报考护理专业的考生要适当考虑身高，建议身高1.55米以下者慎报。
培养目标食品营养与检测专业培养目标：
食品营养与检测专业培养德、智、体全面发展，具有食品科学、生物学、营养卫生学、毒理学和管理学的基本理论和技能，能在食品原辅料及成品生产加工、流通和消费领域从事食品营养指导、食品分析及卫生检验、质量管理、安全评价和科学研究并熟知现代食品质量安全体系和标准的高素质技能型专业人才。
食品营养与检测专业核心能力：掌握较全面的各类食品检验技能，具备能够独立开展检验工作的能力;熟悉食品生产及食品质量监督和管理得基本业务，具有能够独立操作和管理得能力;熟悉食品营养与卫生方面的基本知识，具有能够对膳食结构的设计和咨询的能力;具有获取、处理、应用信息的能力。
就业方向食品营养与检测专业毕业生能在食品生产企业、工商行政管理、商检、海关部门、食品质量监督机构、学校及大中型企业实验分析室，从事食品营养成分分析检测与食品卫生监督工作、食品营养与开发、营养膳食设计与指导、食品原料控制等技术分析工作和管理工作。食品营养与检测专业毕业生除获得高职食品营养与检验专业毕业证书，要求学生在校三年期间，至少考取劳动部门颁发的食品检验工、公共营养师、HACCP内审员等专业技能证书中的一个，并鼓励学生考取多项资格证书。
食品营养与检测专业小知识吩噻嗪类抗精神病药物中毒治疗特效解毒疗法：
吩噻嗪类中毒无特效解毒药。
维持昏迷患者的重要脏器功能：
(1)保持气道通畅 深昏迷患者气管插管或气管切开，必要时给予机械通气、保证吸入足够的氧和排出二氧化碳。
(2)维持呼吸中枢兴奋 对于有深度昏迷或有呼吸抑制表现者，可适量使用中枢兴奋剂。首选贝美格(美解眠)，兼有促进意识恢复作用，亦可用洛贝林、尼可刹米等。
(3)维持血压 急性中毒出现低血压多由于血管扩张所致，应输液补充血容量，如无效。可考虑给予血管活性药物治疗。
(4)促进意识恢复 用纳洛酮有—定疗效，静脉注射，根据病情，可间隔15分钟至半小时重复—次。
(5)支持及对症治疗 维持水电解质平衡，纠正心律失常、酸中毒，防治感染、肺水肿、脑水肿、肾衰竭等。如锥体外系反应明显，震颤可选用苯海索、东莨菪碱等;肌肉痉挛及张力障碍，可用苯海拉明口服或肌注。如有肝脏损害，输液中加用维生素C及肝泰乐静脉滴注。
