卫生检验与检疫技术属于预防医学范畴，是卫生防疫和医疗工作的眼睛，应用现代医学理论和科学技术对环境、食品、化妆品作业现场、公共场所的卫生状况污染的危害进行监督、监测，为制定预防措施和临床医疗方法提供检验依据，实施卫生防疫措施效果的评价等。
医用化学、分析化学、生物学、卫生微生物及检验、生物材料检验、水质卫生理化检验、食品卫生理化检验、空气卫生理化检验、卫生毒理学、生物化学及检验、预防医学、寄生虫学及检验、实验室质量管理、免疫学检验、卫生防疫站见习、检疫部门见习、毕业实习等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
1、卫生检验与检疫技术专业要求五官端正、四肢无残疾、无色弱
2、卫生检验与检疫技术专业招收男女生比例不限
3、卫生检验与检疫技术专业外语语种不限，但学校公共外语只开设英语。
卫生检验与检疫技术专业培养学生具有坚实的基础知识和专业知识、具有勇于创新、独立思考的科学精神，使之成为德、智、体、美全面发展的高级卫生和临床检验人才以及培养具有预防医学、卫生理化检验及生物学检验等方面的基本知识和操作技能的高级技术应用性专门人才。
卫生检验与检疫技术专业就业方向:各级疾病预防控制中心、地方病和职业病防治、环境保护、质量监督、出入境检疫等机构;制药、食品与化妆品生产、流通等企业;各大型超市、从事公共场所、环境、食品、职业病、传染病的卫生监测、预防与监督管理、动植物检疫等岗位工作。
卫生检验与检疫技术必备能力
1、掌握基础医学、公共卫生学和卫生检验方面的基本理论、基本知识和基本技能;
2、具有从事专业卫生检验和基本临床检验的实际工作能力;
3、具有一定自学能力、分析问题、解决问题及科研能力。
